京酱肉丝
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京酱肉丝是一道色香味俱全的汉族名菜,属于东北菜或北京菜。此菜咸甜适中,酱香浓郁,风味独特。选用猪里脊肉为主料,辅以黄酱或甜面酱及其它调味品,用用北方特有烹调技法“六爆”之一的“酱爆”烹制而成。食用时辅以葱丝、腐皮为,口味咸甜适中,酱香浓郁,风味独特。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/5
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京葱
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步骤2/5
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切丝
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步骤3/5
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里脊肉切丝,腌制下!(用鸡蛋清,料酒,生粉,植物油腌制20分钟左右)
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步骤4/5
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腌好的肉丝过油,然后下酱,放肉丝翻炒至八成熟,勾味翻炒几下就可出锅装盘了!!
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最后一步
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就这么简单!
小贴士
记得腌制肉丝哦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-09-23
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