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芝心鸡肉丸的做法

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芝心鸡肉丸

浏览 12.8万 · 收藏 5205 · 学做 24

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这几天台风来了，经常下雨，潮嗒嗒的让人很不舒服。这让我更加迫切地期待晴天的出现，期待阳光的出现。如果午后闲来无事，可以为自己准备一本书，一杯茶和一些小食，来打发这漫漫时光。

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10-30分钟 | 配菜(中级)

鸡胸脯 200g

、

马苏里拉芝士适量

、

面包糠适量

、

鸡蛋一个

、

淀粉适量

、

盐适量

、

料酒适量

、

蚝油少许

、

五香粉少许

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
鸡胸脯洗净，切去边上多余的脂肪和筋
步骤2/9 点击查看大图
用刀背拍松后，剁成鸡肉泥（我用料理机打的）
步骤3/9 点击查看大图
加入适量淀粉，料酒，盐，半个蛋清，五香粉和蚝油，搅拌均匀
步骤4/9 点击查看大图
芝士切成小块
步骤5/9 点击查看大图
取一团鸡肉泥按扁，放上一块芝士，包好成丸子状（怕沾手可以事先在手上抹油）
步骤6/9 点击查看大图
剩余的鸡蛋打成蛋液，包好的鸡肉丸放到蛋液中蘸一下
步骤7/9 点击查看大图
放到面包糠里滚一圈
步骤8/9 点击查看大图
锅里放油烧到五成热，放入鸡肉丸
最后一步点击查看大图
炸至金黄捞出吸掉多余的油，趁热食用

小贴士

一定要趁热食用，不然芝士就凝固了

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-09-23

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