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芝心鸡肉丸(5/9)
鸡胸脯洗净，切去边上多余的脂肪和筋
用刀背拍松后，剁成鸡肉泥（我用料理机打的）
加入适量淀粉，料酒，盐，半个蛋清，五香粉和蚝油，搅拌均匀
芝士切成小块
取一团鸡肉泥按扁，放上一块芝士，包好成丸子状（怕沾手可以事先在手上抹油）
剩余的鸡蛋打成蛋液，包好的鸡肉丸放到蛋液中蘸一下
放到面包糠里滚一圈
锅里放油烧到五成热，放入鸡肉丸
炸至金黄捞出吸掉多余的油，趁热食用