元宵节将至，近日，各大美食网站上，美食达人们都纷纷把玩着各式元宵汤圆，或甜或咸，或圆或扁，各异造型，花式花样一个接一个的层出不穷，让人目不暇接。俞霏当然也不能闲着，今日抽空跟风了一下，找时间也动手了。@昕哥妈妈 @香儿厨房 @小D烘调儿 @唯恋枫 @桃之夭梅梅 @tgcyy @石榴18 @舍得99 @水尝无华 @秋天的蝎子 @琦琦小妹 @飘雪厨房 @牛妈厨房 @明月舞青衣 @美美家的厨房 @兰心慧质xt @绿水荷塘 @jijiqucho @厨奶 @豆果圈圈小助手 @广东海之韵 @humil @海燕的窝 @叶子Ivy广州 @y圆子y @银元宝 @悠然小家 @youhaha0的厨房 @缘豆儿 @一杯奶绿 @香颜 @炫润丝巾
俞霏今天动手制作的汤圆跟大家平时看到的造型不大一样，俞霏今天给汤圆整了一个新颖甜蜜的造型----心形的。
新颖的心形，粉红粉红的色彩，软糯糯的口感，所有效果都是自己预期所想要的，真是太棒了，这汤圆一出锅就让俞霏激动不己，它太有爱啦......
下面，为大家奉上这道特制的浓情蜜意的心形汤圆----愿天下有情人都能心心相 印，相伴终生。
祝大家元宵节快乐哟。
心心相印玫瑰蜜汤圆：
食材：
主料：红糙米120g、糯米粉90g、大白芸豆150g、玫瑰花酱1汤勺、干玫瑰花3朵、白糖25g
辅料：红糖适量、杞子适量、水适量、玉米油适量
步骤：
1.准备好所有主料；2.大白芸豆用清水浸泡一夜至完全泡发，剥去外皮；3.把白芸豆瓣倒入蒸锅蒸笼层，隔水蒸20分钟左右至白芸豆熟透并略显开裂状；4.再用料理机将白芸豆打碎；
5.锅内放入玉米油和白糖，小火炒至白糖融化，放入白芸豆泥，小火炒至白芸豆泥变干，成为比较干的白豆沙；捞起待用；6.往白豆沙加入1勺玫瑰蜜，拌匀；7.再加入捏碎的干玫瑰花瓣，搅拌均匀；8.将拌好的玫瑰花酱馅分成15克一份的相同等份，再搓圆后待用；
9.准备好泡浸1小时再晾高后的红糙米；10.用料理机将红糙米打碎，过筛后待用；11.准备好90克红糙米粉和90克糯米粉；12.将红糙米粉和糯米粉倒入不锈钢盘，加入温水搅拌均匀揉搓成团，再分成各20克一份的小剂子待用；
13.取一个糯米小剂子用手捏成灯盏窝的形状，中间放入一个馅料球后再把口收紧后搓圆；14.将汤圆球放入心型模中间（模具内涂上一层玉米油），再用手指按压整出心型；15.排进蒸笼里蒸20分钟左右至心型汤圆熟透；16.小汤锅内加入适量水，放入杞子煮沸片刻后加入红糖煮溶红糖，再把心型汤圆加入，煮开后即可捞起食用。
小贴士：1、心型汤圆蒸过再煮是为了定型，蒸后的汤圆型不容易散；2、整型时模具内抹油是为了方便脱模；3、红糙米需浸泡晾干再搅打，这样出来的粉末会更细腻；4、白芸豆需浸泡足够时间，这样外皮才容易剥离和蒸透。
