虾冲洗干净后备用，青椒切圈、小葱切段、子姜切片。锅中放油，先下子姜稍炒一会放青椒、小葱头、生抽、蚝油、鸡精、盐、最后下虾、炒匀后稍稍焖一会放入小葱叶炒匀就可以出锅了。

成品。