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自制披萨也有春天——第一次就能成功得利仁电火锅烹制(11/11)
先将3g酵母粉溶于温牛奶(40ml牛奶加上20ml白水兑成)中静置10分钟,而后将150g面粉放于盆中 ,中间挖个洞,像火山口得感觉一样,将已静置好得酵母水慢慢倒入盆中,可以边搅边倒,先是絮状最后揉成光滑得面团。
在盆底撒一层生粉,将面团放入,保鲜膜封紧,微波炉提前预热1分钟,将面盆放入,着手准备下面得步骤。
将青椒切长条,香肠斜切片,玉米粒取出待用,小火将黄油化开,依次将材料下入锅中,略熟即可,炒得过程中放些盐糖调味,装盘备用。(因为切菜什么得手上比较脏,所以这些都忘记拍了,不过这么简单,想必也不用图文说明啦~)
这一步我们开始熬酱。将番茄画十字刀,放入清水中,水开后捞出剥皮切块;肉末先用少许白酒盐腌制去腥,下油锅烹炒捞出;锅中少许色拉油,将切成小块得番茄倒入,不停翻炒至烂熟加入之前煮番茄得水,搁一点盐糖,继续翻炒,差不多要五分钟最后下肉末,放入两包番茄酱,熬煮出锅。
为了保证披萨得口感 ,面团最好发酵两小时左右 ,把发酵至两倍大得面团取出继续按揉排气,再静置十五分钟,利仁锅刷底油,将面团擀至锅底大小,中间薄四周厚。
然后我们在面饼上用叉子扎出好多洞洞来排气,为了保证面饼熟透,我是先单独先将饼烹制成8成熟,然后将熬好得一碗酱刷在面饼上,很巧我做的正好够刷完。
再撒入一层马苏里拉 要均匀噢~这些过程中始终都是保持三档火,不会焦噢 ,锅是真的很棒 大爱!
这是另外用微波炉烤得一些薯片也撒上了,随心而动啦~想吃什么加什么
最后依次先铺上一层玉米粒,撒上青椒,摆好脆肠片。
再撒上一层马苏里拉奶酪 喜爱得多加 可以拉很长得丝噢
盖上锅盖慢慢烹制20分钟之后香喷喷咯~(这是还有五分钟时候得样子啦 比较着急 哈哈)