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炒螃蟹(2/7)
用牙刷将捆绑好的螃蟹刷干净，放在干净的盘子隔水蒸熟
备好佐料，我喜欢清淡的，家里刚好没葱，用芹菜代替了葱
中间开始切螃蟹，脚用刀拍出裂缝，炒的时候才方便入味
热油后放入蒜头辣椒姜丝翩出味
倒入螃蟹翻炒一会，干的话加少量热水，我加的是刚才蒸螃蟹时盘子上留的蒸汽水，带着蟹肉的鲜香
依次加入适量豆瓣酱、酱油（看个人口味），最后放葱或芹菜翻炒均匀
装盘，大功告成