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可乐鸡翅(5/8)
鸡翅洗净，用盐腌个把小时。夏天要放冰箱。
焯水
油锅少量油，鸡翅两面嫩煎。
煎得差不多了就放入料酒，生抽，葱姜，八角，红糖，冰糖。量按各自口味放。盐因为之前腌过，可放可不放，依个人口味哈。冰糖的作用是为了上色。
放入水，没过鸡翅。加盖焖十五分钟左右。要烧熟，嘿嘿。
筷子插进去轻易插个动就熟了。放蒜瓣两个，大火收汁。
汁收到粘稠状，有点黏锅时就可以出锅了。
出锅！色香味都不错！