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寿司(6/6)
大米与糯米提前泡30分钟，按1:1的比例焖成米饭。
自制寿司醋。盐糖白醋按1:5:10的比例调和成寿司醋备用。
焖好的米饭加2勺寿司醋拌匀放凉备用。
鸡蛋打散加少许盐摊成鸡蛋饼切丝。胡萝卜去皮切丝，豆腐干切丝，黄瓜去皮切丝，火腿肠切丝。胡萝卜丝和豆干丝下水焯熟备用。
取一张紫菜，光面朝下，将米饭平铺在紫菜上，不要太厚，然后自下而上将各类丝们铺在米饭上，铺到紫菜的1/2处即可，然后自下而上稍用力卷起，压实成管状。
2cm一段切成均匀的寿司卷即可。