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红烧排骨(0/11)
准备一些排骨。
凉水下锅倒进排骨。
准备香叶、桂皮、生姜、大蒜籽、葱白、桔子皮、冰糖、八角。
排骨焯变白后，去除上面浮沫捞出。
热锅倒油下冰糖炒糖色。小火哦一定不要急。（有的人喜欢放好多糖进去，个人不喜欢只放适量便可。）
糖炒至微褐色倒进排骨翻炒。
倒进准备好的佐料炒出香味。
加适量酱油进去。
适量料酒进去翻炒。
加适量开水进去。只要盖住排骨就行或者再多一点也行。盖盖小火焖煮大约40分钟左右。
中途汤汁还剩三分之一的时候加适量盐进去。盖盖继续焖煮至最后中火收汁。