买来的大闸蟹让老板洗洗刷刷绑好，回家就能烧啦
大闸蟹烧之前用厨房用纸吸掉些水分
我用的仍然是挚爱的塔吉锅，不过去年没入手塔吉锅就用的大铁锅，不要用带涂层的，海盐会毁了它。我毁了一只苏泊尔红点锅这杯具简直不想再提
海盐X宝买，我买的2.2一斤6斤包邮那种
开大火
海盐在锅里撒一层铺满
上面铺好切好的姜片
再加海盐，基本我每次都塞满了整个锅子，我家锅的高度6cm
盐一直在里面加热，直到变得微微黄，感觉有些烫的样子，能闻到浓郁的生姜香味
在盐堆里扒拉出一个坑，不要超过生姜层，大闸蟹肚皮朝上放好，把周围的盐盖上去
这样一个个放入大闸蟹
我最多只能一锅做两个…………
盖上盖子等一会，看到蟹子熟了，弄出来。可以将没入锅的蟹继续放进去
剪掉线，仔细的用小毛刷刷干净，每次我刷完，锅里的都快熟了
吃的时候不用蘸料，绝赞！
蟹黄蟹膏咱就不说了，以前不爱吃的蟹肉也绝赞！
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