步骤1：土豆削皮切丝，放入凉水中泡一泡。多洗两遍把淀粉洗干净，备用。 2：大蒜，辣椒切丝。 3：锅中放适量油，待油七八成热放入花椒，过会把花椒捞出。 4：放入红辣椒，蒜翻炒，紧接着放入土豆丝翻炒。在放盐，醋，味精，翻炒几下即可出锅。