小葱，香菜切段，备好蒜蓉，二荆条切小段，千层肚改刀成10厘米左右

锅里烧水，待水开的时候放点料酒小葱姜片进去，再放入千层肚汆烫至水再次煮开，捞起千层肚过凉

把盐、味精、花椒粉、酱油、醋、小葱、香菜放入容器内，把千层肚放上；另一边热锅冷油下入二荆条爆香，把二荆条段连同热油一同倒入容器内凉拌好就可以吃了