凉拌千层肚
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本来想烫火锅的,可是没人响应我!索性就凉拌了。用的是川椒二荆条没加小米辣其实对于四川人的话应该并不辣
食材清单
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10~30分钟
| 配菜(中级)
千层肚
250g
、
二荆条
6个
、
香菜
1颗
、
小葱
适量
、
盐
适量
、
味精
适量
、
花椒粉
适量
、
醋
适量
、
酱油
适量
、
姜片
片2片
、
蒜
1瓣
烹饪步骤
-
步骤1/3
小葱,香菜切段,备好蒜蓉,二荆条切小段,千层肚改刀成10厘米左右
-
步骤2/3
锅里烧水,待水开的时候放点料酒小葱姜片进去,再放入千层肚汆烫至水再次煮开,捞起千层肚过凉
-
最后一步
把盐、味精、花椒粉、酱油、醋、小葱、香菜放入容器内,把千层肚放上;另一边热锅冷油下入二荆条爆香,把二荆条段连同热油一同倒入容器内凉拌好就可以吃了
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-10-28
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