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红烧排骨(4/4)
排骨洗净
下锅焯水，放料酒，去腥，
大火开去浮沫，捞出
锅烧热，放油，中火，油七层热放糖，炒糖色至微黄倒如排骨，小火快速翻炒，放入姜，继续翻炒，每块排骨都上色即可，倒如适量的水，放两个八角，中火炖，大火收汁即可！