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小时候的记忆～油炸面叶、排叉(6/14)
首先，就是和面了，根据自己情况加入面粉，将酵母粉加入面粉中，加入适量的盐，打入鸡蛋，和面，根据情况调入温水，和成面团
将和好的面静置进行发酵，不需要发的太大，稍微发些就好
将发好的面团取一个小剂子，擀成圆饼
稍微大一些撒上黑芝麻，继续擀，使芝麻嵌入面内，不容易脱落
为防止面沾，可以撒些干面粉再擀，擀至厚度适中，均匀即可
用刀先横切成宽度相同的面条，再斜刀切成菱形，面叶生胚就做好了
也可以揉面的时候将芝麻揉进去，这样就不会掉了
擀成面皮，芝麻均匀的分布在面内, 也不会脱落
将面皮切成大小相同的条状
将两张叠在一起，用刀在中间切一个口
将一头从中间切口处掏出，就成排叉了
准备就绪，锅内热油，待油热，下入面叶、排叉，炸至金黄捞出
香酥可口
好好吃