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特色狮子头(2/9)
现成的肉馅准备好，瘦一点。
葱切碎
切好的葱花放进肉馅里，再加入海鲜酱油少许，鸡精少许，十三香少许，香油少许，蛋清一个，一起搅拌均匀。
搅拌好团成四个肉团，在面包糠里滚一下。
油加热后，下肉丸炸成金黄色。油最好莫过肉丸
拿一个盘子里面加水，少许酱油，少许料酒，大块姜，一个八角，葱。
放入蒸锅，小锅蒸半小时。
出锅，把里面的料拿出扔掉。锅放少许油加热，加糖搅拌一下，加红烧酱油，鸡精，淀粉水勾芡，淋如做好的肉丸。
完成