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茄汁排骨(4/5)
排骨洗净，和姜片一起入冷水煮沸，去血水，掏出沥干
热锅下油，油热后放入姜片，再下排骨翻炒至排骨变黄
西红柿切丁下锅，和排骨一起翻炒，待西红柿出汁，再加水没过排骨，加盖，大火煮沸，小火焖煮
待排骨焖至脱骨，加洋葱丁，青椒丁，盐，生抽调味，大火收汁，出锅。
我喜欢汤汁多一点，可以拌饭。不喜欢汤汁多的可以再放些番茄酱，让排骨挂糊。随您喜好。