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四个巧招从香料到做法全面完胜台湾经典名菜--【台式三杯鸡】(2/5)
准备材料-三黄鸡一只，新鲜的九层塔若干
姜蒜切片，冰糖少许，三黄鸡洗净后斩块
油锅加热，下斩好的鸡块，翻炒，肉色变黄时即可盛出
准备一只干净的砂锅，准备三杯的调料-一杯米酒（老酒）100ML,一杯生抽（酱油）100ML,一杯香油5ML，因为鸡本身有油，所以减轻了油的用量，冰糖若干，下刚炒制过的鸡块，翻拌均匀后盖上盖子焖烧
15分钟以后，将焖烧的鸡块下铁锅收汁，撒上九层塔，先不要翻炒，直接盖上盖子焖1-2分钟，翻拌之后即可出锅