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生鱼猪踭西洋菜汤(3/3)
买鱼时叫店家杀好，回来洗净晾干水。猪踭切块，出水。西洋菜洗净，切去头部较老的菜梗。
热锅凉鱼，把生鱼煎至两面微黄，放入煲汤袋中待用。
沙煲中放入2500毫升水（我的是五个人的量），水开后放入鱼，猪踭，大火煲30分钟。然后再放入西洋菜，中火煲一个小时左右。