把土豆刮皮洗净斜刀切大块然后在凉水里浸泡十分钟

切葱花姜丝干红辣椒丝少许

炒锅上火加少许花生油 半热放葱花姜丝辣椒丝进去煸炒后放土豆块进去翻炒，放生抽 花椒粉 生姜粉 白糖 大茴 适量 然后翻炒均匀加热水至淹没土豆，然后倒进高压锅压制五分钟后倒回炒锅炒成泥糊状装盘撒绿葱花 就OK了