将笋干洗净充分浸泡至少24小时，泡软后切丝，培根切小片

铸铁锅加适量油，下姜片和培根炒香，笋丝和葱丝入锅煸少片刻，加适量开水刚好浸没，放一个汤块、一粒八角适量冰糖烧开，改小火慢炖30分钟，放入生抽，收干汤汁前磨一些黑胡椒碎出锅装盘。