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番茄鱼片(4/8)
黑鱼切薄片加1小勺木薯淀粉、1小勺白胡椒粉、盐和少量啤酒轻轻抓匀至黏稠腌10分钟，烹饪前加入少量食用拦抓匀。
鱼骨同上一样腌
番茄切小块
起油锅下姜片蒜子煸香，放入鱼骨炒香出锅待用。
锅內放少许油小火煸炒剁椒酱，香味飘出吋放番茄中火炒出沙。
这时放番茄酱和开水，放入鱼骨中火熬10分钟左右使汤汁浓浓滴。
可以下鱼片了，转小火一片片地放入，大火10钟左右鱼肉变白，加盐、一点点滴味之鲜出锅。
放入葱花，淋点响油，也可以不淋随你喜欢。香气泗溢滴番茄鱼片可以享用啦！鱼肉嫩滑、汤汁红润鲜美，微辣酸甜适中，蛮开胃呢！