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蔓越梅饼干(多次制作的经验分享)(4/8)
黄油加糖用打蛋器或刮刀搅拌也可微微打发(原发不打发,但我发现打发过的做出来更酥些,我试过的!)
加入鸡蛋和,拌匀,不用打发
再加入面粉拌成团,不能长时间的揉,拌到没有干粉就行!
把面团放在油纸保鲜膜,用手或整形器(纸筒也行)整形。
手工其实也好造型,如图。整形为方形,长方形都可,最简单的圆形也行。
面团比较粘手哦,如果真的无法整形,就放冰箱冷藏十分钟左右再整形喔!然后放在冰箱冷冻半个小时,如果亲们不及急,放冷藏两个小时以上,一晚也行。然后切成0.6~1.0厘米的片,提前十分钟160度预热的烤箱烤制十五分钟
还有。。。。。(我是不是太哆嗦了?)我用的长帝52升的烤箱。加奶粉和奶油是为了有奶香,不喜欢的亲可用鸡蛋和面粉替代。盐可不放,干果什么可放可不放,尽情发挥你的想像力吧,奶粉用抹茶粉,可可粉神马替换随便你,告诉你,放不一样的东西口味就不一样呃,,,,