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酸菜鱼(4/4)
片鱼。先把鱼剃成如图三大片，再把鱼骨切块，鱼肉斜切切成鱼片（水煮鱼片的切法）。
腌鱼。把片好的鱼肉、鱼骨、鱼头加生姜、大葱和料酒进行腌制。
炒制汤底。锅内加入食用油，把鱼骨和鱼头放入锅内炒两三分钟，再加入海底捞酸菜调料，炒香后放入水。
水开后把鱼片一片一片的放入汤中，煮熟便可食用啦！