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酸菜鱼的做法

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酸菜鱼

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10-30分钟 | 切墩(初级)

草鱼一条

、

海底捞酸菜鱼调料一包

、

生姜少许

、

大葱少许

、

料酒少许

、

食用油少许

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
片鱼。先把鱼剃成如图三大片，再把鱼骨切块，鱼肉斜切切成鱼片（水煮鱼片的切法）。
步骤2/4 点击查看大图
腌鱼。把片好的鱼肉、鱼骨、鱼头加生姜、大葱和料酒进行腌制。
步骤3/4 点击查看大图
炒制汤底。锅内加入食用油，把鱼骨和鱼头放入锅内炒两三分钟，再加入海底捞酸菜调料，炒香后放入水。
最后一步点击查看大图
水开后把鱼片一片一片的放入汤中，煮熟便可食用啦！

小贴士

腌鱼的时候再放少许淀粉和蛋清，这样鱼会更嫩！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-11-13

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