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南瓜酸奶塔(11/21)
低筋面粉100g过筛到盒中
倒入15g糖粉
加入1g盐
用刮刀搅拌均匀
中间挖个小洞，将蛋黄倒入其中
倒入隔水融化的黄油
盖上密封盒，上下晃动40下
装入保鲜袋，弄成圆形，放入冰箱保鲜层冷藏30分钟
南瓜放微波炉中高火加热至熟后，放入保鲜袋，用擀面杖擀成南瓜泥
酸奶倒入小碗中
加入15g糖粉，拌匀
倒入1只鸡蛋液，搅匀
将搅匀的液体及南瓜泥一并倒入料理机，搅打均匀
打好后的液体加入过筛后的低粉与玉米淀粉（各10g），搅匀
倒入牛奶
搅打均匀
将一小块面团放入保鲜袋中，用擀面杖擀开
皮皮放入磨具中
用叉子在四周扎孔
将挞皮送入烤箱，170度，10分钟，上下火，中层
南瓜糊倒入塔皮中，7-8分满即可，170度，30分钟