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塔吉锅鱼香茄子煲(3/5)
茄子切条备用
姜 蒜 切沫备用 郫县豆瓣挖出来两勺
塔吉锅内放少许油 将蒜末 姜末爆香 放郫县豆瓣炒出红油 将茄子条倒入锅中翻炒 之后盖盖闷大约5分钟后翻炒下
取一个小碗调酱料 料酒1茶匙 生抽1汤匙 蚝油1汤匙 醋1茶匙 盐 糖少许 加少许水调匀 浇在茄子上翻炒 再盖盖小火闷
闷10分钟左右 加入葱花 ok