1:清洗干净鱼、在鱼背两边分别切一刀（好入味）、用啤酒和盐腌制、等15分钟后在鱼肚里放入姜丝、然后在鱼面上放些葱和香菜（小部分）、 2:烧开水放入蒸8分钟、出锅后倒掉汤汁.葱.香菜、再铺上些葱和香菜、加上蒸鱼豉油、最后烧开花生油淋上去就行