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酱香鸭腿(4/5)
将买回来的鸭腿洗净
洗净后的鸭腿放在锅中用开水焯水去泡沫再次捞起用清水洗净待用
锅中先放入海鲜酱，再加温开水效果更佳。
锅中加入水后再把鸭腿倒下，水刚好难过鸭腿就可以，然后把水烧开在加入糖色，桂皮，八角，姜片，盐，料酒。
关键在于火候，先用中小火慢烧，最后转大火收汁，就要自己去把握了，做出来的成品就是这样。