安装App
肉桂卷~手套膜揉面教程~(0/20)
酵母先用水化开~然后和除黄油外的物品混合~
放冰箱30分钟后拿出~
一个手拿住面团另外一个手推开~
从上往下卷起来
面团翻转90度
推开
另一个手法是一个手拿住面团的一角，另外一个手拿住面团和搓衣服一样反复搓，然后推开卷起来，换一个方向反复搓~
五分钟基本可以出厚膜
继续，你会发现面团会慢慢的扩展
出薄膜了~啦啦啦~
一点点的加入黄油~
刚开始滑溜溜的，不过一会就好了~
出膜成功~
滚圆，发酵两倍大~
两倍大后拿出温柔排气~擀开后留两公分其他部位抹上黄油，撒上肉桂和糖的混合物（均为配方外）然后均匀的撒上红酒泡过的葡萄干碎~
卷起收口
分为9部分
放入8寸方盘，放入烤箱中部，底部烤盘倒热水进行二次发酵
发酵好后，从烤箱拿出，烤箱预热180℃
170℃中层30分钟，不要太棒~等不及拍照就吃了一个，哈哈