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韭菜鸡蛋塌饼(7/9)
先把韭菜洗净，木耳泡发，接着面粉加水和成面团，用保鲜膜包裹好，饧20分钟。
韭菜洗净沥干水，切碎。取两个鸡蛋炒熟，切碎。木耳泡发，洗净切碎。豆腐切碎。放入盆中。加适量盐和花生油调成馅儿。
把饧好的面团揉光滑
分成大小均匀的9块
把小面团用擀面杖擀成薄饼，备用。然后再擀一个同样大小的饼。馅儿里打入生鸡蛋，拌均匀，摊在薄饼上。然后把备用的饼盖在上面。做成夹饼。
取小碗沿饼边缘切一圈，撕掉夹饼边上没馅儿的部分，备用。电饼档不加油只加热。把饼放入电饼档。
把饼烙熟即可。
熟饼香气诱人，切块装盘就可以吃了
再来一张成品。香香的，非常不错！