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小煎掌中宝(4/4)
把掌中宝（鸡脆骨）解冻洗干净放入适量料酒，两片姜片，胡椒粉，盐，腌制一小时
腌制好后加入适量淀粉，锅中放油加热倒入掌中宝，炸至变色脱生捞起。锅中多余的油倒入油壶，将残渣倒掉洗干净锅烧热。
蒜切末，小米椒切成小圆圈。锅中倒入适量油，冒烟放花椒，蒜末，姜片，香后倒入掌中宝，炒几下倒入切好的小米椒翻炒，待小米椒出黄虎皮倒入适量鸡精，关火起盘
开吃！