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私家菜-妈妈的手擀炸酱面(7/14)
面粉加水和成絮状，揉成团。
面擀薄，薄一点好吃些
切成图片状，散开，做一锅热水
烧开下面条，煮开。
捞出放在冷水里冲凉
接下来我们准备酱料菜，肉、胡萝卜、香菇、豆干切丁，黄瓜切丝，葱切断
这是豆瓣酱
锅底坐油放入肉丁，炒香盛出。
坐油放入豆瓣酱
放一个鸡蛋，打散炒匀
随后加入胡萝卜、香干、香菇、葱段，肉丁。
翻炒，香味四溢
面条重新回锅，稍稍热。这样面条出锅很热乎，也不粘在一起。
盛出盖在面上。