材料：茄子切条，蒜末，（葱花，姜末） 料酒，香辣酱 （糖） 做法.锅里热油，（如果茄子过油更好，但是油多了不健康呀）放蒜末，花椒粉，葱花，姜末。（少许糖）。少许香辣酱 茄子放里翻炒。。。干炒，，（中小火） 干锅后放少许料酒 继续翻炒。。直至茄子两面略糊。。。 加盐，味素，，，（耗油） 出锅

这是加了少许水版。前一个是干烧.