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清蒸多宝鱼(0/5)
多宝鱼一条洗净,我选择用刀刮一下鱼身两面,感觉干净点。
用刀将鱼身两面各划出花刀,加入料酒,盐,抹匀腌制15分钟。
蒸锅烧开后,放入腌好的鱼,鱼身放上葱段,姜片,大火蒸7-8分钟,筷子轻易扎透即可。
葱切细丝,泡入冷水,鱼蒸好后倒掉盘中的水,将葱丝码在鱼身上。
炒锅上火,倒少许油烧热,浇在鱼身上,最后淋上蒸鱼豉油。