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肉末金针菇日本豆腐(3/7)
把日本豆腐每条切大概5--6块，用热油炸过，定型
肉末用油和适量酱油腌拌一下，锅里留底油，油热葱姜炝锅，倒入肉末炒散，炒熟
因为之前肉末里已经放了酱油，现在入锅就不需要再放了，放入已经择洗干净的金针菇和绿豆菜
和金针菇一同放入锅里同肉末炒，放入适合自己口味的盐，炒熟出锅放入盘底
貌似菜底比较多，多吃点菜有好处
再次起锅，倒入一点点油，油热倒入红烧汁，倒入适量水，把之前炸好的豆腐倒入锅里，盖盖儿大火炖一下入味，收汁
适量收汁关火，出锅，把豆腐倒在底菜上，完成！