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南瓜戚风蛋糕#九阳烘焙剧场#(5/10)
南瓜上锅蒸熟，取60g南瓜碾压成泥备用。
蛋清蛋黄分离。
蛋清分3次加入白砂糖打到硬性发泡。
蛋黄加南瓜泥、玉米油水和蜂蜜，搅拌2分钟。
蛋黄加入面粉，搅拌至没有粉粒。
取三分之一蛋白膏，拌入蛋黄糊中，用切拌的手法混合均匀。
将蛋黄糊倒回蛋白膏中，再次用切拌的手法混合均匀。
将蛋糕糊倒进 蛋糕模具里，抹平表面，提起轻轻震几下。
将蛋糕放进170度预热好的烤箱，中下层烘烤40分钟。
烘烤好后取出倒扣晾凉，即可切块。