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红烧狮子头(2/4)
将五花肉剁成肉糜，莲菜切碎。有搅拌机更好
放入花椒水，盐，料酒，生粉适量，鸡蛋，白胡椒粉，糖，香葱。使劲朝一个方向搅拌。使肉糜上劲。
然后两手摔打成肉丸
下锅炸至7成熟，捞出待用