1.先将鸡翅洗净,用小刀划出几刀小口。 2.在放料酒，盐，生抽，生姜腌制。 3.平底锅放油，煎至两面金黄即可。出锅。 4.再放油，放花椒，豆瓣酱，干辣椒，爆炒，再放洋葱，蒜苗炒。可随自己爱好。 5.出锅，摆盘，再在鸡翅上洒一些芝麻，如喜辣椒，也可再洒上一些辣椒粉。