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麻辣豆腐(2/4)
先将豆腐用盐水泡十分钟，炒的时候不容易碎。
根据口味切好葱姜蒜，将豆腐切成小块，备用。
油锅烧热后加入剁椒进行翻炒，出现香味以后加入葱姜蒜依序翻炒。
最后加入豆腐，加汤，翻炒至上色后加入适量盐，小火炖一会后即可出锅。
先将豆腐用盐水泡十分钟，炒的时候不容易碎。