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谢绝油腻—清蒸大鲈鱼(3/4)
鱼刮净鱼鳞，两面鱼身斜切刀，撒盐和料酒腌个15分钟，可以入味和去腥。鱼腹里面也要撒些盐。
葱姜切丝摆在鱼身上，把姜片葱块塞鱼腹里。
上锅，开蒸！
7-8分钟后，用蒸鱼豉油均匀淋在鱼身上，然后换新的葱姜丝，热油少量浇上出锅。