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宫保虾仁#核美味相会#(3/13)
准备好原材料；
鲜虾去皮后在背上剥开挑出虾线；
处理好的虾加入姜片、盐、蛋清抓匀腌制一下；
入炸锅前再加入点油搅拌均匀；
将核桃仁180度空气炸锅烤上5分钟， 中间晃动一下；
再将腌制好的虾仁放入空气炸锅中180度， 10分钟，炸好的虾仁盛出备用；
用4勺糖、3勺醋、1勺盐、1勺生抽和适量的水淀粉调好宫保汁
烧热锅， 放少许油，加入葱姜蒜，干红辣椒段、花椒粒煸炒；
大料爆香后加入炸好的虾仁；
翻炒几下后下入宫保汁；
微微收浓后下入青红椒段；
最后出锅前放入准备好的核桃；
翻炒均匀后盛出装盘。