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盐煎肉(0/9)
杭椒洗净开刀切好
五花肉去皮切好薄片
切好姜末，准备好豆豉
热锅放适量植物油，片刻把肉下锅
最好另用一锅把杭椒炒熟，或炒肉之前先把椒炒熟，(今天在里面加也杮子椒，比较经典的最用杮子椒和青蒜苗)
肉爆得颜色发黄(也看自己喜欢的口感，不过稍微老一点比较香也比较有嚼头)放下姜末爆香
放下准备好的豆豉压开，炒香
肉上色后放入炒熟的杭椒，继续翻炒。如果颜色淡，可加入适量生抽，一是能更漂亮，二是可以提鲜
盛盘，完成。