先把老坛酸菜用水泡个几小时，怕咸的可以泡久点，这种袋装或者家泡的都是比较咸的，炒菜时即使不放盐都会很咸。然后把酸菜和粉条切丝切条。

先下油，油热放葱花、干辣椒和泡椒，炸一下倒入酸菜，放生抽，如果比较干可以放点水，加入鸡精、十三香，再倒入粉条，试下咸淡再根据情况或个人口味加入盐，大概粉条呈透明色即可盛出！