把水烧开，花椰菜过一趟开水，放一边备用，然后再把水烧开，放酒和姜，将虾放到开水里边去，煮到虾卷起来，熟之后去皮和头，过几趟水洗干净备用，木耳放开水泡开切丝，切好香菜，火腿肠，葱，蒜，姜备用

小火热锅，放油和蒜姜丝爆出香味，虾下锅，炒十几秒之后放香菜根和木耳，加中火，放点水煮二十秒左右，，，，，倒入花椰菜，火腿，盐，翻炒一分钟，之后依次倒入葱，香菜，蚝油，酱油，糖，再翻炒一下，出锅，洒上荷兰豆就ok啦