将鸡蛋分离，做蛋挞液只添加蛋黄。一般制作3个蛋挞需要1个蛋黄。
将全脂牛奶150ml，淡奶油150ml，炼乳10ml放入容器中，待拌匀后加入白砂糖4g，面粉4g搅拌；再加入打散的蛋黄液充分搅拌均匀。
搅拌后的蛋挞液一定要过筛，这样烤出的蛋挞口感才细腻。
将蛋挞皮整齐地放入烤盘内，我家的刚好一次放入12个。
将调制过筛后的蛋挞液倒入蛋挞皮中，不要太满，8-9分满即可。
烤箱预热至200度，将烤盘放入烤箱，烤制20分钟，到时间立即取出，以免烤糊。
香喷喷的自制蛋挞，真材实料，营养健康。大家也来动手制作吧！
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