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紫薯酸奶溶豆--婴幼儿小零食(6/16)
酸奶、粉类材料各称好，备用；紫薯泥筛好，备用。
紫薯与酸奶混合，用筷子搅拌均匀。
放入奶粉和玉米淀粉，
用筷子搅拌均匀。
蛋清在搅打至鱼眼泡时，加入细砂糖，打至硬性发泡，提起打蛋头有直立尖角。蛋白打发非常重要，一定要打发到位。
酸奶糊与蛋白糊混合，
切拌和翻拌均匀，装入裱花袋。
挤出形状。裱花时尽量一手握顶端，一手握裱花嘴位置，手有温度，握中间位置怕消泡。
放入预热好的烤箱，上下火，中层，75度50分钟，期间上下层烤盘调换一下。烘烤结束，闷10分钟，即可食用。
成品~
原味酸奶溶豆做法。【原味酸奶小溶豆】 材料：蛋白72克，酸奶45克，奶粉25克，玉米淀粉13克，细砂糖10克，柠檬汁2滴 步骤：奶粉和玉米淀粉，用筷子搅拌均匀。蛋清打发至硬性发泡~
酸奶糊与蛋白糊混合，
切拌和翻拌均匀，装入裱花袋。
挤出形状~
放入预热好的烤箱，上下火，中层，75度50分钟，期间上下层烤盘调换一下。烘烤结束，闷10分钟，即可食用。
成品~