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瓜子酥及花生酥(8/11)
准备材料
花生炒熟去皮、瓜子我是用买的现场加工的熟瓜子酥。
放在厚保鲜袋里敲碎备用。
黄油加糖打发至发白后加蛋黄。
面粉及奶粉混合后过筛，与黄油搅拌。
搅拌均匀后，大约均分成两份，分别加入花生碎及瓜子碎。
各搅拌均匀后，放冰箱冷藏20分钟。
取出分别揉成约15克一个小团，放到放好锡纸的烤盘上，并稍稍压扁。
刷上蛋液并撒上芝麻，再刷一层蛋液。放入预热好的烤箱，175度，约20分钟。
出炉，味道太好了。这是第一炉，花生、瓜子各一半。
感觉不错，又来一盘瓜子和花生混在一起的。稍欠点味道，总结估计是第二盘放的是白糖而不是糖粉。