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肉皮冻(4/5)
猪皮用开水煮10分钟，用刀刮掉上面的油脂，刮的越干净做出来的肉皮冻越透明
把上面的油脂和猪毛清理干净后，切成细条再用温水冲一下，彻底洗干净
水和肉皮5:1，放入葱，姜，大料小火慢熬1.5小时，捞出葱姜大料，将熬好的肉皮连水一起倒进小盆里，静置一晚上
当当当，扣出来，很漂亮的说
调味料:酱油，醋，糖，盐，辣椒油，是不是很有食欲。